Kursziel

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Ziel dieses Seminars ist es, Fachkräften aus Therapie, Medizin und Pädagogik die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Neuroplastizität und neurologischer Rehabilitation fundiert zu vermitteln. Die Teilnehmenden lernen, wie ernährungsbezogene Faktoren neuronale Regenerations- und Anpassungsprozesse beeinflussen können und wie dieses Wissen gezielt zur Unterstützung von Therapie- und Rehabilitationsmaßnahmen eingesetzt werden kann.

Lernziele

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Nach Abschluss des Seminars können die Teilnehmenden:
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die Grundlagen der Neuroplastizität und deren Bedeutung für neurologische Rehabilitation erläutern
den Einfluss von Makro- und Mikronährstoffen auf die Funktion des Nervensystems beschreiben

-Zusammenhänge zwischen Ernährung, Entzündungsprozessen und neuronaler Regeneration verstehen
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die Bedeutung von Darm-Hirn-Achse, Prä- und Probiotika für die neurologische Gesundheit einordnen,
die Rolle neurotropher Faktoren und mitochondrialer Funktion für neuroplastische Prozesse erklären
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ernährungsbezogene Maßnahmen zur Unterstützung von Lernen, Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Motorik ableiten
, wissenschaftliche Erkenntnisse zur funktionellen Ernährung in Prävention und Rehabilitation praxisnah anwenden

Hintergrund

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Die Fähigkeit des Nervensystems, sich an neue Anforderungen anzupassen und geschädigte Funktionen teilweise wiederherzustellen, wird als Neuroplastizität bezeichnet. Sie bildet die Grundlage für Lernprozesse, motorische Entwicklung und die Rehabilitation nach neurologischen Erkrankungen oder Verletzungen.

Aktuelle Erkenntnisse aus den Neurowissenschaften und der Ernährungsmedizin zeigen, dass Ernährung zahlreiche Prozesse beeinflusst, die für die Funktion und Regeneration des Nervensystems von Bedeutung sind. Dazu zählen unter anderem Entzündungsregulation, Energieversorgung der Nervenzellen, Neurotransmitterbildung sowie die Interaktion zwischen Darm und Gehirn.

Das Seminar vermittelt praxisnah, wie ernährungsbezogene Faktoren die Voraussetzungen für neuroplastählen unter anderem Entzündungsregulation, Energieversorgung der Nervenzellen, Neurotransmitterbildung sowie die Interaktion zwischen Darm und Gehirn.

Das Seminar vermittelt praxisnah, wie ernährungsbezogene Faktoren die Voraussetzungen für neuroplastische Prozesse unterstützen können und welche Bedeutung dies für Prävention, Therapie und Neurorehabilitation hat.

Lehrplan:
-Grundlagen und Voraussetzungen der Neuroplastizität
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Wiederherstellungsvorgänge und Erholungsmechanismen des Nervensystems

-Ernährung und Gehirn: Bedeutung von Makro- und Mikronährstoffen
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Einfluss der Ernährung auf Lernen, Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Konzentration und Motorik
-Entzündungsprozesse und deren Bedeutung für Neuroplastizität und Rehabilitation

-Die Darm-Hirn-Achse und die Rolle von Prä- und Probiotika
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Neurotrophe Faktoren und ihre Bedeutung für neuronale Anpassungsprozesse
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Mitochondrien als Grundlage der zellulären Energieversorgung und Regeneration

-Funktionelle Ernährung in Prävention und Therapie neurologischer Erkrankungen

-Zusammenhang zwischen Stoffwechselgesundheit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neuroplastischen Prozessen

-Aktuelle Entwicklungen und Zukunftsperspektiven in Neurorehabilitation, Ernährungsmedizin und Stammzellforschung

-Analyse ernährungsrelevanter Einflussfaktoren bei neurologischen Klienten
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Fallbeispiele aus Therapie und Neurorehabilitation

-Entwicklung praxisnaher Ernährungsempfehlungen für verschiedene neurologische Zielgruppen
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Anwendung funktioneller Ernährungsstrategien zur Unterstützung von Regenerationsprozessen
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Erarbeitung von Konzepten zur Integration ernährungsbezogener Maßnahmen in Therapie und Rehabilitation
Diskussion und Transfer der Inhalte in den therapeutischen Berufsalltag-Umfangreiche Seminarunterlagen mit wissenschaftlichen Grundlagen, Fallbeispielen und praxisorientierten Empfehlungen zur Umsetzung im therapeutischen Alltag.

Dieses Seminar online live per Zoom übertragen! Wir empfehlen dazu die Installation von ZOOM bzw. der ZOOM App. Die Zugangsdaten für die Teilnahme und den Link zum Handout erhalten Sie spätestens zwei Tage vor dem Seminar per E-Mail zugesandt!

Lehrmaterial:
Sie erhalten ein Handout per Mail.

Dozent:
Prof. Dr. Nelson AnnunciatoNeuro- und Ernährungswissenschaftler

Prof. Dr. Nelson Annunciato arbeitete und erforschte nach seinem Studium 6 Jahre lang als Assistent an der Universität in Sao Paulo (Spezialfach Biomedizin in der Abteilung für funktionelle Neuroanatomie), wo er sich mit der Erforschung des Nervensystems befasste. Zwischen 1989 und 1991 setzte er seine Hirnforschungen am Institut für Anatomie an der Medizinischen Universität zu Lübeck, Deutschland, fort. Von 1996 bis 1998 befasste er sich (Post-Doc) an der Deutschen Akademie für Entwicklungsrehabilitation in München mit dem neurologischen Rehabilitationsprogramm (Regenerationsvermögen des Nervensystems). Ab 1999 erforschte er als Privatdozent an der Universität Mackenzie in Sao Paulo, Brasilien, die Entwicklungsstörungen des kindlichen Gehirnes.
2001 bekam er einen Lehrstuhl als Prof. und Chef der Abteilung für Entwicklungsstörungen an derselben Universität. Im März 2018 absolvierte er eine Postgraduale Ausbildung über Ernährungsmedizin mit Schwerpunkt au